В Чили НДС обычно называют Impuesto al Valor Agregado ( IVA) и он всегда включен в цену товара.

НДС в Чили составляет  19%.  Вы не найдете сумму налога на чеке при покупке, а только полную цену.  

Должны ли иностранные туристы платить IVA?

Как иностранец, Вы можете быть освобождены от уплаты IVA только в одной ситуации -  при оплате гостиницы.